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香!蛹虫草的三种做法,营养鲜美非它莫属

发布时间:2020-09-15

  来源:中国食用菌商务网

    蛹虫草富含8种氨基酸及多种营养成分,味道鲜美。经常食用能够增强体质,调节人体免疫,与鸡、鸭等一同煮汤,有一定的食疗作用,是珍贵的菌类食材。今天分享蛹虫草的几种做法。
    一、蛹虫草排骨汤
    食材准备:
    排骨、蛹虫草、泡发的木耳、八角、葱、姜、盐。
    步骤:
    1.蛹虫草剪掉小根,清水快速冲洗干净;
    2.排骨冷水下锅焯水,清洗干净;
    3.锅内烧水,温水时下入焯好的排骨、1棵小葱、2片姜、1颗八角,煮约30分钟;
    4.下入木耳煮10分钟,下入蛹虫草继续煮15分钟,加盐调味即可。
    二、蛹虫草拌黄瓜粉丝
    食材准备:
    蛹虫草80克、粉丝1把、黄瓜半根、西葫芦3片、醋、盐、糖、橄榄油。
    步骤:
    1.蛹虫草摘洗干净,热水焯2~3分钟,过凉攥水备用;
    2.粉丝用开水浸泡至软,黄瓜、西葫芦清洗切丝;
    3.加盐、橄榄油和少量白醋、糖拌匀即可(也可加点芝麻油增香)。
    三、虫草菇什锦小炒
    食材准备:
    熟牛肉(可换成猪肉、鸡肉等肉类)、虫草菇、泡发的木耳、西葫芦、黄瓜、红色青椒、盐、姜粉。
    步骤:
    1.虫草菇和木耳分别焯水,牛肉、西葫芦、黄瓜、青椒切片;
    2.锅预热倒油,下入牛肉、木耳煸炒2分钟;
    3.下入虫草菇、西葫芦、青椒,再煸炒1至2分钟,加盐调味即可出锅。(来源:为季美食)

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